Řeznický provázek lněný

Lněný řeznický provázek od Kaisera je nezbytný a praktický pomocník při uzení a přípravě masných výrobků. Je vyroben ze 100% přírodních lněných vláken a díky svým vlastnostem najde využití jak při zavěšování šrůtek či vázání a zavěšování klobás do udírny, tak při převazování různého masa.

Základní informace a parametry:

• Materiál: 100% lněné vlákno
• Síla provázku: 8 vláken (cca 2 mm)
• Nosnost: Až 18 kg (s tolerancí +/- 10 %)
• Gramáž na jedné špulce: Přibližně 250 g, což odpovídá zhruba 240 metrům provázku (+/- 10 %)
• Výška papírové dutinky: 105 mm
• Barva: Bělený bílý povrch
• Zdravotní atest: Provázek je vhodný pro přímý kontakt s potravinami a splňuje hygienické normy.

Proč jej využít: Řeznický provázek je pevný a snadno se s ním pracuje. Je hlazený, což usnadňuje manipulaci a vázání. Díky své nosnosti a odolnosti jej můžete použít k zavěšování těžších kusů masa v udírně, aniž byste se museli obávat přetržení. Je vhodný i pro převazování šunek, tlačenek, domácích klobás, špekáčků a dalších uzených specialit.

V kuchyni pak provázek oceníte například při přípravě rolád, kdy maso zpevníte do požadovaného tvaru, nebo při vázání svazků bylinek při přípravě nakládacího láku, které snadno vyjmete z hrnce po dovaření.

Na co dát pozor:

• Tento provázek je určen hlavně pro proces uzení a vaření, tedy k jednorázovému použití. Po dokončení uzení nebo vaření jej proto z hygienických důvodů vyhoďte.
• Vyhněte se přímému kontaktu provázku s otevřeným plamenem – je vhodný do udírny či při vaření, ale ne do přímého ohně.
• Dodržujte maximální nosnost a délku uvedenou na špulce, abyste zajistili jeho co nejefektivnější využití.