Poctivý český udírny

Uzení je zábava, kumšt
a někdy i alchymie.

Uzení je pro mě nejenom způsob, jak připravit dobrý jídlo, ale taky špás plný objevování a kumštu. Je to trochu alchymie a trochu věda – jen rychtyk kombinace ingrediencí, postupu spojená s mamutí porcí pokory a trpělivosti nese neuvěřitelný výsledky. A tu pro vás, přátelé, každý den hledám, abych ji s vámi mohl potom sdílet. Pro mě není nic lepšího než vidět úsměvy na tvářích lidí, kteří si užívají každé sousto mého umění.

Naše prodejny Základy uzení

posuňte své uzenářské umění na vyšší metu

spousta příslušenství v základní výbavě

Uzení má u nás rodinnou tradici už přes 20 let

Rádi vám poradíme s výběrem udírny i s uzením

AHOJ, JSEM KAISER A MILUJU UZENÍ.
A UZENÝ TAKY, POCHOPITELNĚ

Uzený máme jako rodinnou vášeň. Já miluju uzený, žena miluje uzený, táta, děda, praděda. Všichni zbožňujou uzený. Ale udírny stavím až já podle vlastních představ. Protože když jde o uzený, tak se neznám.

Uzení je pro mě ten pravej kumšt. Odjakživa mě bavilo hledat cestu k tomu nejšmakovnějšímu kousku uzenýho, ať už jde o lahodnou šrutku bůčku, dozlatova vyuzenýho pstruha, libovou panenku nebo třeba kus uzenýho ementálu. Na té cestě jsem poznal jednu věc – když chci ty nejepesnější výsledky, potřebuju k tomu fortel, fištrón, zkušenostě... ale hlavně pořádnou udírnu, která mě nevypeče. A sofort takový udírny vyrábí v mé továrně na Vysočině šikovné české a moravské ručičky. Protože každý krok v procesu uzení je důležitý, od výběru správných dřevin pro správnej kouř až po svědomité sledování teploty a času. Sousede, když si vyberete mou udírnu, můžete si být jistej, že dostanete to nejlepší, co udírenský kumšt může nabídnout. To vám garantuju, jako že se Kaiser jmenuju!